蒸汽电饭煲的专利技术

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来源：IP创新赢（ID：IP2win）
作者：胡雅琴  审协北京中心通信部
原标题：一个闪耀着金色的蒸汽电饭煲！【专利奖巡礼-IP创新赢】

在人们生活水平不断提高、对品质要求越来越高的今天，对每天要吃的白米饭，人们也不满足于仅仅是煮熟了，而是要求米粒能够煮出最佳的口感。小赢知道蒸汽发动机、也知道微波炉有的加了蒸汽功能。可蒸汽电饭煲是怎么回事？ 让我们看看二十年来首获专利金奖的一台电饭煲吧。

本文涉及第二十届中国专利奖金奖

专利号：ZL201520499692.9

专利名称：煮饭器和用于煮饭器的盖体组件

专利权人：浙江苏泊尔家电制造有限公司

在人们生活水平不断提高、对品质要求越来越高的今天，对每天要吃的白米饭，人们也不满足于仅仅是煮熟了，而是要求米粒能够煮出最佳的口感。

在了解获金奖专利之前，我们先介绍一下蒸汽电饭煲的由来。那还是在十几年前，松下电器在2006年授权的一项专利（ZL200410005588.6）中提到这样的一种结构：

电饭煲外多了个蒸气发生装置，煮饭时，外部送入的蒸汽在弯曲的管道中被再次加热成高温蒸气，送入电饭煲内胆、喷到米饭上。蒸汽使得电饭煲内的米饭能均匀地提高口感，高温蒸气使煮饭更加高效；无论煮饭量多少，上层的饭粒都不会干燥；而且还促进米的糊状化，提高煮饭性能。

然而以上述专利技术为基础的电饭煲产品，在实际应用中却存在着不节能、进入蒸汽量无法准确控制、增加配件较多增加了成本、需要外部防烫等缺点。而苏泊尔对电饭煲的研发之路，正是针对解决上述缺点的过程。

在苏泊尔2014年申请的专利（ZL201420662872.X）中，

在电饭煲内部设置水雾发生装置，水雾通过导管输入到煮饭内锅，导管上设置加热装置将水雾加热成高温蒸汽。但在实际生产中，电饭煲中产生蒸汽的结构仍然很复杂，相应产品苏泊尔并没有量产。

在2015年7月8日，苏泊尔又提交了一件专利申请。那就是这次获奖的“煮饭器和用于煮饭器的盖体组件”，该申请对上述实现蒸汽煮饭的相关结构作出了重大的调整和改进，使得其结构简单，便于拆卸清洗，效果突出。

提交了申请之后，苏泊尔公司立刻将这项专利技术应用到了实际的产品生产当中，在2015年就作为苏泊尔高端电饭煲的一员推出了号称“国内首台运用蒸汽技术的电饭煲”——“蒸汽球釜IH电饭煲”。

下面我们看看苏泊尔改进后的电饭煲的结构是怎样的：

从该专利的说明书的附图和产品的实物图可以看到，这款电饭煲在电饭煲内部内锅的旁边设置了一个蒸汽杯，通过直接对蒸汽杯中的水进行加热产生蒸汽，无需在蒸汽的传输管道上再设置加热装置、蒸汽发生方式简化了。煮饭之前在杯状容器中装入水，在煮饭的过程中会根据情况控制对蒸汽杯的加热来产生高温蒸汽，这些蒸汽通过电饭煲的盖体上专门的蒸汽通道输送到锅体内。

电饭煲通过这种结构实现顶部高温蒸汽与底部的加热器共同加热米饭，使锅体中的米处于全方位高温加热和充分吸水的状态。电饭煲在长时间保温时，顶部喷射的蒸汽还能不断给米饭补充水分，防止米饭失水改变口感。那这个电饭煲内的蒸汽传输管道在哪里呢？下面我们就看看这个专利中的突破性的改进之一，其发明的蒸汽管道结构。

根据前面的介绍，上面已知的各种蒸汽发生装置都有着结构复杂传输管道，连接有加热器，拆卸、清洗不便。试想一下如果我们天天做饭的电饭煲内部通往米饭的管道中，有可以藏污纳垢的清洁死角，那将是无法忍受的。该获奖专利把蒸汽管道变成了一个可以轻松拆卸和清洁的简单结构，并且能够保证蒸汽输送的效果，让我们看看到底是怎样一个结构。

专利附图中，电饭煲上盖拆卸内盖后的视图，图中上部是外盖，下面是内盖。其中上盖的凹陷部的底面用作蒸汽管道的上壁，而可拆卸内盖的上部，图中长条状部件就是蒸汽管道管壁的其余部分。一旦内盖装入外盖，上述长条状部件上的侧壁就会和上盖紧密贴合，从而使蒸汽管道的上下结构紧密的结合在一起，形成了一个完整的蒸汽管道。

在实物图中能够清楚的看到，当内盖取下之后，蒸汽管道完全打开，所有地方都可以方便的进行清洁没有死角，结构非常简单。研发人员在实验过程中发现，由于需要通过上面的蒸汽管道将蒸汽输送至电饭煲的内胆中，需要防止蒸汽在蒸汽管道内传输时冷凝为水。因此，需要将蒸汽管道构造为直线型，并且其体积需要尽可能的小，这就要求第一蒸汽通道的高度需要尽可能小。最终上市的产品中管道的尺寸，也是通过了多次的实验得到的最佳尺寸，使得蒸汽对煮饭的帮助效果能够最大化。

这个电饭煲盖上的蒸汽管道的下半部分和内盖一体可拆卸的结构，在以往的电饭煲产品中从未出现过，在该领域属于开创性的发明，而且结构简单便于制造。上下盖结合后构成管道的创意既保证了部件少，不易丢失，又使得极其简便的安装就实现了一个盖体的多个功能，简单实用，解决了本领域之前蒸汽通道设置难、清洗不变、不卫生的问题，使得蒸汽饭煲成为真正可以走进百姓家的产品。

自2015后该技术应用到公司高端蒸汽球釜IH电饭煲上，得到了很好的市场反馈，这一系列蒸汽球釜IH电饭煲的推出使得公司抢占了更多的电饭煲市场份额，特别是高端产品线的份额。让我们看看厂家给出的煮出的米饭的效果数据：《华中农业大学食品科学院》的米饭测试数据显示，苏泊尔蒸汽球釜IH电饭煲在原球釜电饭煲“更透芯、更蓬松、更香甜”的米饭基础之上，再次实现米饭“更Q弹、更饱满、锁水保鲜”三大提升：米饭弹性指标提升36%，颗粒饱满度进一步提升至1.78倍，同时能够实现米饭在长达8小时的保温后水分不丢失，让米饭不变干变硬。

当然这款电饭煲除了使用上述获奖专利中提到的技术，还使用了很多苏泊尔多年的研究中积累的各项电饭煲相关技术，如电磁加热、最佳温度曲线控制等业界公认的优秀技术。有专利金奖技术加持的电饭煲煮出来的米饭口感到底如何，你是不是也想赶紧试一试呢？

来源：IP创新赢（ID：IP2win）
作者：胡雅琴  审协北京中心通信部
编辑：IPRdaily赵珍          校对：IPRdaily纵横君

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